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硒科普52問之一

2019-12-11 10:21
1.硒是什么?誰發現的?
 
答:硒是一種化學元素,是一種非金屬,但具有一定的金屬性能,是人和動物必須的微量元素。硒是由瑞典化學家雅各布-瓊斯-貝采尼烏斯于1817年發現的,2017年是硒發現200周年。
 
2.恩施的硒是哪年發現的?是誰發現的?
 
答:上世紀50年代末至60年代初,恩施新塘雙河和沙地花被等地發生不明原因的脫發脫甲癥,省、地、縣醫療衛生部門多次組織醫療隊深入病區巡回醫療仍然病因不明。1966年,省衛生防疫站將采自恩施雙河漁塘壩的一份玉米送到中國預防醫學科學院衛生研究所楊光圻教授的實驗室里,楊教授當時正在研究克山病與缺硒的關系,經檢測玉米含硒達44mg/kg,這個數值當時是生物樣本含硒量的世界之最,反復測試后確認這個含硒量是準確的,于是楊教授來到恩施病區采樣調查,結果證實,發生在50年代末60年代初的不明原因的脫發脫發癥是地方性硒中毒,硒源于石煤。長期困擾高硒區居民的不明原因脫發脫甲癥病因終于真相大白。
 
3.什么是單質硒?
 
答:由一種物質組成的純凈物叫做單質。顧名思義,由硒的純凈物組成的物體稱為單質硒,也稱為元素硒。單質硒包括沒有生物活性的灰黑色單質和有生物活性的紅色單質。
 
4.什么是納米硒?
 
答:納米是一種長度單位,1納米等于10-9米。納米硒是指采用化學、物理或生物學的方法,將硒離子還原成納米級單質硒,納米硒具有毒性低或無毒及生物活性高、易吸收等特點。
 
5.什么是有機硒?生物硒?無機硒?
 
答:有機硒是指硒與有機物質結合的硒化物,分為化學有機硒和生物有機硒。生物硒是指生物體內所有的硒形態的總稱,也主要是有機硒,其中包括少量無機態的硒。無機硒是指硒的無機化合物,如硒酸納、亞硒酸鈉。
 
6.什么是酵母硒?
 
答:指酵母菌在培養過程中在培養基中添加適量無機硒化合物,酵母菌在生長過程中吸收無機硒并轉化為有機態的硒(以硒蛋氨酸和硒半胱氨酸為主),這種富含有機硒的酵母菌經加工后就是酵母硒。
 
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